2023 का बेस्ट शादी खाना मेनू लिस्ट इन हिंदी PDF | Wedding Food Menu PDF.

शादी खाना मेनू PDF: दोस्तों भारतीय शादियों को मुख्य रूप से उनकी रीती-रिवाजों और शादियों में होने वाले भव्य खाने के लिए जाना जाता है।भारत में लोग शादियों में तरह-तरह के पकवान बनाते है, जो शादी को 4 चाँद लगाने में मदद करते है। इसी पोस्ट में शादी खाना मेनू लिस्ट शादी खाना मेनू लिस्ट की PDF File उपलब्ध करवाई है, जो आपको आपकी शादी की तैयारी में मदद करेगी।

भारतीय शादियों में विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन परोसे जाते हैं जो अलग-अलग स्वाद और प्रकारों को पूरा करते हैं।इस आर्टिकल में, हमने शाकाहारी भारतीय विवाह मेनू आइटमों की एक विस्तृत लिस्ट प्रदान करी है, जो आमतौर पर उनके विवरण के साथ आपको देखने को मिलेगी। इस पोस्ट में आपको शादी खाना (Wedding food) मेनू लिस्ट इन हिंदी PDF मिल जाएगा.

इंडियन शादी खाना मेनू लिस्ट पीडीएफ़ (PDF)

दोस्तों शादी खाना मेनू लिस्ट PDF में आपको अनेक तरह के पकवानों के प्रकारों के बारे में जानने का मौका मिलेगा, आप इसी PDF की सहायता से अपने घर की शादी या अपनी शादी में खाने की मेनू लिस्ट तैयार करे सकते है। कुछ पकवानों की जानकरी इसी आर्टिकल में भी बताई गयी है।

1. चटपटा खाना (Spicy food)

भारत की शादियों में नमकीन खाना या चटपटा खाना सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है, इसका कुछ विवरण निम्न प्रकार से है:

1. समोसा – समोसा एक लोकप्रिय भारतीय शादियों में सबसे लोकप्रिय पकवान है, जो आमतौर पर शादियों में परोसा जाता है।ये मसालेदार आलू और मटर से भरी कुरकुरी पेस्ट्री से बने होते हैं। पेस्ट्री को डीप फ्राई किया जाता है, जिससे यह एक कुरकुरी बनावट देता है, जबकि भरने में जीरा, धनिया, और गरम मसाला जैसे मसालों का स्वाद होता है।
2. पकोड़े – पकोड़े प्याज, आलू और पालक जैसी विभिन्न सब्जियों से बने पकोड़े होते हैं, जिन्हें डीप फ्राई किया जाता है और चटनी के साथ परोसा जाता है। बेसन को बेसन से बनाया जाता है, जो इसे एक कुरकुरा बनावट देता है, जबकि अंदर की सब्जियां अपने कुरकुरेपन को बरकरार रखती हैं।
3. दही भल्ला – दही भल्ला एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसे दही में भिगोई हुई दाल की तली हुई पकौड़ी के साथ बनाया जाता है और मसालों के साथ गार्निश किया जाता है। पकौड़े नरम और स्पंजी होते हैं, जबकि दही तीखा और ताज़ा होता है। जीरा पाउडर और चाट मसाला जैसे मसालों की गार्निशिंग इसे एक अनोखा स्वाद देती है।
4. आलू टिक्की – आलू टिक्की एक शाकाहारी ऐपेटाइज़र है जिसे पुदीने और इमली की चटनी के साथ तले हुए आलू के पैटीज़ के साथ बनाया जाता है। पेटिस को मैश किए हुए आलू से बनाया जाता है जिसमें जीरा, धनिया और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों का स्वाद होता है।
5. पापड़ी चाट – पापड़ी चाट एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो तले हुए कुरकुरे आटे के वेफर्स, उबले हुए आलू, छोले और इमली की चटनी से बनाया जाता है। चाट मीठे, खट्टे और तीखे स्वाद का एक बेहतरीन मेल है, जो इसे कई लोगों का पसंदीदा बनाता है।
6. पनीर टिक्का – पनीर टिक्का एक ग्रिल्ड मैरिनेटेड पनीर (पनीर) डिश है जिसे कटार पर पकाया जाता है। पनीर को दही और जीरा, धनिया और हल्दी जैसे मसालों में मैरीनेट किया जाता है, जो पनीर को मुलायम बनाता है और इसे एक स्मोकी स्वाद देता है।

इससे ज्यादा और अधिक जानकरी आपको शादी खाना मेनू लिस्ट इन हिंदी PDF में दी गयी है।

2. मिठाई (Desserts)

भारत के किसी भी राज्य में या जिले में या शहर ही क्यों ना हो वहां की शादियों में मिठाई से ही शादी सम्पान होती है, इसलिए मिठाई पूरी शादी में सबसे महत्वपूर्ण है। इसका कुछ विवरण निम्न प्रकार से है:

1. गुलाब जामुन – गुलाब जामुन एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे गुलाब जल और इलायची के स्वाद वाली चीनी की चाशनी में भिगोए हुए गहरे तले हुए आटे के गोले से बनाया जाता है। डेजर्ट नरम और स्पंजी है, जो इसे भोजन के लिए एक आदर्श अंत बनाता है।
2. रस मलाई – रास मलाई एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे नरम पनीर (पनीर) की पकौड़ी से बनाया जाता है, जिसे इलायची और केसर के स्वाद वाली मीठी दूध की चटनी में परोसा जाता है।
3. कुल्फी – कुल्फी एक पारंपरिक भारतीय आइसक्रीम है जो दूध, चीनी और केसर, इलायची और पिस्ता जैसे स्वाद के साथ बनाई जाती है। आइसक्रीम नियमित आइसक्रीम की तुलना में सघन और मलाईदार होती है, जो इसे कई लोगों के बीच पसंदीदा बनाती है।
4. खीर – खीर दूध, चीनी और चावल के साथ बनाई जाने वाली एक मीठी और मलाईदार चावल की खीर है।

3. मुख्य खाना (Main Food)

1. पनीर बटर मसाला – पनीर बटर मसाला एक क्रीमी टमाटर आधारित पनीर करी है जो बहुतों को पसंद आती है। टमाटर आधारित सॉस में पकाने से पहले पनीर को दही और मसालों में मैरीनेट किया जाता है, जिसमें जीरा, धनिया और गरम मसाला जैसे मसालों का स्वाद होता है। क्रीम और मक्खन मिलाने से यह एक समृद्ध और मलाईदार बनावट देता है।
2. वेजिटेबल बिरयानी – वेजिटेबल बिरयानी एक सुगंधित चावल का व्यंजन है जिसे सब्जियों के साथ पकाया जाता है और केसर, मसालों और जड़ी-बूटियों के स्वाद के साथ पकाया जाता है। चावल को सब्जियों से अलग पकाया जाता है और फिर एक साथ परत चढ़ाकर इसे एक अनोखा स्वाद और सुगंध दिया जाता है।
3. पालक पनीर – पालक पनीर एक शाकाहारी व्यंजन है जो पालक और पनीर (पनीर) से बनाया जाता है। पालक को जीरा, धनिया, और गरम मसाला जैसे मसालों के साथ एक चिकनी प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंड करने से पहले पकाया जाता है। पनीर को प्यूरी में मिलाया जाता है, जिससे यह एक मलाईदार बनावट देता है।
4. दाल मखनी – दाल मखनी काली दाल, राजमा और क्रीम के साथ बनाई जाने वाली एक समृद्ध दाल है। दाल को धीरे-धीरे जीरा, धनिया और गरम मसाला जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है.
5. आलू गोबी – आलू गोबी एक शाकाहारी व्यंजन है जिसे जीरा, हल्दी और धनिया जैसे मसालों के साथ पकाकर आलू और फूलगोभी से बनाया जाता है। यह व्यंजन स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है, जो इसे शाकाहारियों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।
6. मलाई कोफ्ता – मलाई कोफ्ता एक शाकाहारी व्यंजन है जिसे डीप-फ्राइड पनीर और आलू के बॉल्स के साथ क्रीमी टमाटर आधारित सॉस में परोसा जाता है। कोफ्ते मैश किए हुए पनीर और आलू को जीरा, धनिया और गरम मसाला जैसे मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जिससे यह नरम और आपके मुंह में पिघल जाता है।
7. वेजिटेबल कोरमा – वेजिटेबल कोरमा एक मलाईदार और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जिसे काजू और नारियल की चटनी में पकाई गई सब्जियों से बनाया जाता है। पकवान में जीरा, धनिया और गरम मसाला जैसे मसालों का स्वाद होता है, जो इसे कई लोगों का पसंदीदा बनाता है।
8. मटर पनीर – मटर पनीर एक शाकाहारी व्यंजन है जिसे पनीर और हरी मटर को टमाटर की चटनी में पकाया जाता है। पकवान में जीरा, धनिया, और गरम मसाला जैसे मसालों का स्वाद होता है, जो इसे एक समृद्ध और तीखा स्वाद देता है।

इससे ज्यादा और अधिक जानकरी आपको शादी खाना मेनू लिस्ट इन हिंदी PDF में दी गयी है।

4. रोटियां (Breads)

1. नान – नान एक नरम और फूली हुई भारतीय रोटी है जो आमतौर पर शादियों में परोसी जाती है। ब्रेड को मैदा, खमीर और दही से बनाया जाता है, जो इसे एक अनूठी बनावट और स्वाद देता है।
2. रोटी – रोटी एक चपटी रोटी है जिसे पूरे गेहूं के आटे से बनाया जाता है और तवा (चपटी तवे) पर पकाया जाता है। ब्रेड सरल लेकिन स्वादिष्ट होती है, जो इसे कई भारतीय घरों में मुख्य बनाती है।
3. पराठा – पराठा एक परतदार और परतदार भारतीय ब्रेड है जिसे पूरे गेहूं के आटे से बनाया जाता है और घी (स्पष्ट मक्खन) के साथ पकाया जाता है। ब्रेड बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है, जिससे यह कई लोगों के बीच लोकप्रिय विकल्प बन जाती है।

5. चावल (Rice)

1. सादा बासमती चावल – बासमती चावल एक लंबे दाने वाला चावल है जो आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। चावल भुलक्कड़ और खुशबुदार होते हैं, जो इसे किसी भी शाकाहारी व्यंजन के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
2. जीरा राइस – जीरा राइस बासमती चावल और जीरा के साथ बनाई जाने वाली एक सरल और स्वादिष्ट चावल की डिश है। पकवान में घी और जीरा जैसे मसालों का स्वाद होता है, जो इसे कई लोगों के बीच लोकप्रिय पसंद बनाता है।

6. पेय पदार्थ (Drinks)

आज कल सभी लोग शादियों में कुछ ड्रिंक्स तो रखते ही है, तो इसी के लिए इसका कुछ विवरण निम्न प्रकार से है:

1. मैंगो लस्सी – मैंगो लस्सी एक मीठा और ताज़ा पेय है जिसे दही, आम के गूदे और चीनी से बनाया जाता है। एक चिकनी और मलाईदार बनावट बनाने के लिए पेय को एक साथ मिश्रित किया जाता है, जिससे यह गर्मी के महीनों के दौरान एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है।
2. मसाला चाय – मसाला चाय काली चाय, दूध और अदरक, इलायची, दालचीनी और लौंग जैसे मसालों के मिश्रण से बनी एक मसालेदार चाय है। गरमागरम और आरामदायक स्वाद देने के लिए चाय को मसालों के साथ उबाला जाता है, जिससे यह सर्दियों के महीनों के दौरान एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है।
3. ठंडाई – ठंडाई एक पारंपरिक भारतीय पेय है जो दूध, मेवों और मसालों जैसे इलायची, केसर और काली मिर्च से बनाया जाता है। पेय आमतौर पर होली के दौरान परोसा जाता है, जो वसंत ऋतु में मनाया जाने वाला एक हिंदू त्योहार है, और माना जाता है कि इसमें ठंडक के गुण होते हैं।
4. जल जीरा – जल जीरा पानी, जीरा, पुदीना और अन्य मसालों से बना एक ताज़ा पेय है। पेय आमतौर पर शादियों और अन्य कार्यक्रमों में स्वागत पेय के रूप में परोसा जाता है, क्योंकि यह भूख को उत्तेजित करने में मदद करता है।
5. आम पन्ना – आम पन्ना कच्चे आम, चीनी, जीरा और काला नमक जैसे मसालों से बना एक मीठा और खट्टा पेय है।
6. गुलाब का शरबत – गुलाब का शरबत एक मीठा और सुगंधित पेय है जो गुलाब की पंखुड़ियों, चीनी और पानी से बनाया जाता है। पेय आमतौर पर शादियों और अन्य कार्यक्रमों के दौरान स्वागत पेय के रूप में परोसा जाता है, क्योंकि यह मेहमानों को तरोताजा और फिर से जीवंत करने में मदद करता है।
7. नींबू पानी – नींबू पानी नींबू के रस, पानी और चीनी से बना एक ताज़ा पेय है। पेय आमतौर पर गर्मी के महीनों में परोसा जाता है।
8. बादाम का दूध – बादाम का दूध बादाम के पेस्ट, दूध और चीनी से बना एक समृद्ध और मलाईदार पेय है। पेय में इलायची और केसर का स्वाद होता है।

FAQ

निष्कर्ष:

अंत में, कई स्वादिष्ट और ताज़ा भारतीय पेय हैं जो शादियों में परोसे जा सकते हैं। मीठी और क्रीमी मैंगो लस्सी से लेकर मसालेदार और सुगंधित मसाला चाय तक, ये पेय आपके मेहमानों को प्रभावित और प्रसन्न करने के लिए निश्चित हैं। तो क्यों न इनमें से कुछ ड्रिंक्स को अपनी शादी के मेन्यू में शामिल करें और अपने मेहमानों को भारत का स्वाद दें. बाकी या शादी खाना मेनू लिस्ट इन हिंदी भी आपकी काफी सहायता कर देगा.

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